Perinteinen ja korkealaatuinen mantelimassa esim. kakkujen kuorrutuksiin, leivoksiin ja laskiaispullien täytteeksi. Mantelimassaa voidaan värjätä nestemäisillä elintarvikeväreillä. Maku täyteläinen, ei karvas. Sisältää 50 % mantelia. Säilytys kuivassa ja viileässä.