Nestemäinen paranne käytettäväksi kaulattaviin taikinoihin. Lisää tilavuutta sekä parantaa taikinan käsiteltävyyttä.
Tuotteen kategoria: Paranteet ja hapatteet
Leivänkiille Sonextra Shine KEG
Proson Rustic
Leivinparanne artesaani -ja maalaisleipätyyppisten tuotteiden leivontaan. Mahdollistaa vehnäpohjaisen leivonnan leivinhiivaa lisäämättä. Kiinteä blokki.
Sonlution preserve
Nestemäinen leivonnan homeenestoaine kaikentyyppisiin ruokaleipiin. BIB.
Fermeson Prestige
Pehmeyttä antava paranne vehnäleivontaan. Antaa volyymiä ja pitää sisuksen pehmeänä. Nestemäinen.
Vehnägluteeni Vital
Vehnägluteeni lisää taikinan vedensietokykyä, jolloin taikinan sekoituskestävyys ja konekäsittelyominaisuudet paranevat. Annostus: 1–5% jauhojen määrästä.
Kaurahapate Sugrano Avena
Kaurahapate, joka soveltuu kauraleipien valmistukseen.
Ruishapate Sugrano R5200
Luontaisesti hapatettu korkean happoluvun omaava kuivattu ruishapantaikina käytettäväksi ruisleivontaan.
Vehnähapate Sugrano W542
Luontaisesti hapatettu kuivattu vehnähapantaikina käytettäväksi vehnäleivontaan.
Sonplus Forza CL leivänparanne
Yleisparanne leipomotuotteisiin. Antaa tuotteelle volyymia jo pienellä annostuksella ja auttaa saamaan rapean, herkullisen pinnan. Jauhemainen, ei pölyävä.
Sonextra dough relaxer
Apuaine koneelliseen leivontaan. Lyhentää sitkoa ja estää taikinan ”vetämistä”. Jauhemainen.
Sonextra natural preserve
Luontainen leivonnan homeenestoaine käytettäväksi kaikkiin hiivalla nostatettaviin tuotteisiin. Parantaa tuotteen säilyvyyttä. Jauhemainen.
