Liquison Booster BIB

Nestemäinen paranne käytettäväksi kaulattaviin taikinoihin. Lisää tilavuutta sekä parantaa taikinan käsiteltävyyttä.

Leivänkiille Sonextra Shine KEG

Proson Rustic

Leivänparanne artesaani- ja maalaisleipätyyppisten tuotteiden leivontaan. Leivänparanne mahdollistaa vehnäpohjaisen leivonnan leivinhiivaa lisäämättä – ja tekee tuotteen sisuksesta mehevän ja erittäin maukkaan. Leivän kuoresta tulee erityisen rapea ja herkullinen. Blokki kiinteä, kermanvärinen. Rasvapohjainen; siisti annostella. Annostelu 4 % jauhojen määrästä.

• Kuivattu vehnähapantaikina, kasviöljy (rapsi), hapankulttuuri, kovetettu kasviöljy (rapsi)*, vehnäraski, ohramallasjauho, jauhonparanne E300 *Prosessiapuaine
• Kylmäsäilytys (<+4 °C), valolta suojattuna, kuivassa
• Säilyvyysaika 3 kk

Fermeson Prestige

Pehmeyttä antava leivänparanne vehnäleivontaan, erityisesti sämpylöille. Antaa tuotteelle volyymia ja täyteläisyyttä ja auttaa
pitämään sisuksen herkullisen pehmeänä. Nestemäinen. Annostelu 2–3 % jauhojen määrästä.

• Vesi, vehnäjauho, dekstroosi, suola, vehnähapankulttuuri
• Säilytys viileässä ja kuivassa, max 30 °C
• Säilyvyysaika 9 kk

Vehnägluteeni Vital

Vehnägluteeni lisää taikinan vedensietokykyä, jolloin taikinan sekoituskestävyys ja konekäsittelyominaisuudet paranevat. Annostus: 1–5% jauhojen määrästä.

Kaurahapate Sugrano Avena

Kaurahapate, joka soveltuu kauraleipien valmistukseen.

Ruishapate Sugrano R5200

Luontaisesti hapatettu korkean happoluvun omaava kuivattu ruishapantaikina käytettäväksi ruisleivontaan.

Vehnähapate Sugrano W542

Luontaisesti hapatettu kuivattu vehnähapantaikina käytettäväksi vehnäleivontaan.

Sonplus Forza CL leivänparanne

Leivänparanne leipomotuotteisiin. Antaa tuotteelle volyymia jo pienellä annostuksella ja auttaa saamaan rapean,
herkullisen pinnan. Jauhemainen, ei pölyävä. Käyttösuositus 0,7–1,2 % jauhojen määrästä.

• Vehnäjauho, kasviöljy (rapsi), jauhonparanne E300, entsyymit (vehnä)
• Säilytys viileässä ja kuivassa
• Säilyvyysaika 12 kk

Sonextra dough relaxer

Apuaine koneelliseen leivontaan. Lyhentää sitkoa ja estää taikinan ”vetämistä” erityisesti kahvileipälinjalla tai kaulattavissa
tuotteissa. Soveltuu hyvin myös hampurilaissämpylöille. Jauhemainen. Käyttösuositus 0,2–3 % jauhojen määrästä.

• Vehnäjauho, vehnägluteeni, entsyymit (vehnä)
• Säilytys viileässä ja kuivassa
• Säilyvyysaika 12 kk

Ota yhteyttä

Tuote hakusessa, tilaus tekemättä tai muita asioita joita mietit? Ole yhteydessä asiakaspalveluumme suoraan tästä!