Vadelma macarons

Ainekset

1000 g	Macarons mix	#2400165
180 g	Vesi
20 g	Väri punainen	#1442
	Chocoream Frutti rossi	#2400166
	Vadelmamarmeladi	#2200003

Valmistus

Macarons kuori:
Macarons-mix 1000 g
Vesi 180 g
Väri punainen 20 g

Täyte:
Chococream frutti rossi
Vadelmamarmeladi

Taikinalämpötila 25-30°
Seikoitusaika 5min
Tylla 10mm
Kuoren halkaisija n.35mm
Kuorien kuivatus 20-30min
Paistoaika 11min
Paistolämpötila 150°

Punnitse macarons mixin ainekset pataan ja sekoita lavalla. Annostele seos massapussiin ja pursota kiekoiksi, varo jättämästä huippua pursottaessa. Anna kuivua ennen paistoa ja lopulta paista. Täyttäessä, pursota Chococream frutti rossi -täytettä ”rengas” kuoren reunoille. Pursota sen jälkeen vadelmamarmeladia renkaan keskelle.

Tulosta

Vadelma macarons