Ota yhteyttä
Tuote hakusessa, tilaus tekemättä tai muita asioita joita mietit? Ole yhteydessä asiakaspalveluumme suoraan tästä!
Briossi ja hodarisämpylä
Briossi ja hodarisämpylä
Ainekset
|
1000 g |
Vesi |
|
|
1000 g |
Täysmaito |
|
|
200 g |
Perunahiutale keltainen | #1800009 |
|
200 g |
Tuorehiiva | #214081 |
|
250 g |
K-kidesokeri | #4200008 |
|
60 g |
Suola | #4400062 |
|
70 g |
Vehnägluteeni | #1600029 |
|
60 g |
Sonplus Forza | #8712789107482 |
|
4300 g |
Tosca Farina | #1400001 |
|
350 g |
Kokomunamassa | #5500003 |
|
500 g |
Voi |
Valmistus
Taikina:
Vesi 1000g
Täysmaito 1000 g
Perunahiutale keltainen 200 g
Sekoitetaan ja annetaan liota n.15min.
Tuorehiiva makea 200 g
K-kidesokeri 250g
Suola 60g
Vehnägluteeni 70g
Sonplus forza 60g
Tosca farina 4300g
Kokomunamassa 350g
Voi 500g
Sekoitus 2+8min
Nostatus n.30-40min
Sämpylän pinta annetaan kuivua erittäin hyvin. Voidellaan kananmunalla ja annetaan kuivua n. 15min.
Paisto 180° n. 15-20min
